#1把香菇，1块五花肉，教您经典香菇肉片的家常做法，外卖25一份！

在平凡的食材里挖掘美味，是生活的小确幸。今天，就用1把香菇和1块五花肉，复刻经典香菇肉片，别再花25元点外卖啦。

挑选食材有讲究，五花肉肥瘦相间为佳，层次分明，油脂能添香；香菇选饱满圆润、伞厚质嫩的，香气浓郁。五花肉切片，薄厚均匀，太厚不易熟且口感糙，太薄易老；香菇改十字花刀，既入味又美观。

烹饪时，热锅凉油，先下五花肉煸炒，小火慢煎，逼出油脂，肉片微卷，泛着金黄，香味四溢。盛出后，留底油爆香葱姜蒜，放入香菇，中小火慢炖，香菇吸饱汤汁，变得软糯。再将肉片回锅，加生抽提鲜、蚝油增味、少许白糖调和，翻炒间，肉香与菇香交织。

出锅前，撒上青红椒配色，热气腾腾端上桌，肉片滑嫩多汁，香菇醇厚鲜香，汤汁用来拌饭，绝绝子。这道家常菜，简单几步，就搞定一顿丰盛晚餐，成本不过十来块，却能吃出满满的幸福感，快动手试试，开启舌尖上的性价比之旅。